Aguacate: cómo prevenir la caída de frutos antes de que sea tarde
El aguacate es un cultivo altamente sensible al estrés hídrico y térmico, especialmente durante fases críticas como la floración, el cuajado y el desarrollo temprano del fruto. En las últimas semanas, muchas explotaciones están experimentando una caída prematura del fruto, incluso manteniendo un volumen de riego constante.
Pero el problema no está solo en cuánta agua se aplica, sino en cuándo y cómo se aplica, además de cómo el clima está alterando la fisiología del árbol.
Análisis con datos reales: ¿qué está ocurriendo?
En Iberian Avocados, hemos analizado datos reales obtenidos mediante sensores en fincas monitorizadas para entender el fenómeno con precisión agronómica.
Evolución de temperatura ambiente y DPV (Déficit de Presión de Vapor)
La gráfica muestra un aumento sostenido de la temperatura ambiental durante 4 semanas, lo que incrementa el DPV, un parámetro clave en fisiología vegetal.
¿Qué es el DPV?
El Déficit de Presión de Vapor (DPV) es la diferencia entre la presión de vapor de saturación (aire completamente húmedo) y la presión real del vapor en el ambiente.
Cuanto mayor es el DPV → mayor es la demanda del aire por vapor de agua
La planta transpira más para compensar
Si el agua no está disponible en el suelo → entra en estrés hídrico
Consecuencias fisiológicas:
La planta cierra estomas para evitar la pérdida de agua → baja la fotosíntesis
El sistema radicular entra en tensión
- Se activa un mecanismo de defensa: aborto del fruto para priorizar la supervivencia del árbol
Tensión del bulbo húmedo (cb) a 15 cm
Esta gráfica muestra un sensor de tensión matricial instalado a 15 cm, en la zona activa del sistema radicular. Los datos revelan que:
El tiempo entre riegos se acorta semana a semana
Los picos de tensión son más agudos y sostenidos antes de cada riego
La recuperación tras el riego es menos eficiente
Interpretación agronómica:
El sistema radicular está absorbiendo agua en condiciones de alta tensión, lo que disminuye la eficiencia del transporte hídrico hacia hojas y frutos. Esto causa estrés funcional y favorece la caída del fruto ya cuajado.
¿Qué hacemos en Iberian Avocados?
No instalamos sensores solo para generar gráficos. En Iberian Avocados, diseñamos estrategias de manejo técnico basadas en fisiología vegetal real y aplicable.
Nuestras acciones agronómicas incluyen:
Medición continua de temperatura, humedad relativa y cálculo diario del DPV
Control de conductividad eléctrica (CE) y tensión del bulbo a 15, 30 y 45 cm de profundidad
Evaluación fenológica del cultivo y ajustes de estrategia según el estado del árbol
Interpretación técnica de los datos para apoyar la toma de decisiones del asesor o responsable de finca
Formación continua y acompañamiento técnico personalizado
Resultados reales que estamos obteniendo:
Gracias a este enfoque basado en datos y precisión agronómica, logramos:
Reducción significativa de la caída fisiológica del fruto
Mejora de la eficiencia del riego y la nutrición
Aumento de la rentabilidad por árbol
Adaptación real al cambio climático, sin depender de la intuición ni la improvisación
Lo que estamos viendo en muchas fincas no es casualidad. Los árboles están hablando, solo que ahora necesitamos nuevas formas de escucharlos. La caída del fruto, el estrés invisible, las respuestas tardías… todo tiene una explicación fisiológica que podemos entender si miramos con las herramientas adecuadas.
Esto no consiste de complicar las cosas. Es adaptarse con inteligencia, de aprovechar la tecnología para tomar decisiones mejores, más precisas y en el momento justo. Porque al final del día, lo que todos buscamos es lo mismo: que el esfuerzo valga la pena.
En Iberian Avocados Consulting te ayudamos a detectar el problema y a ponerle solución con datos y técnica agronómica.
¿Empezamos?